"Dar para recibir" dice el refrán, y nunca fue tan cierto como cuando hablamos de sabor.

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En nuestro cebiche, los limones y las naranjas acarician con sus jugos a los trozos de pescando, y sin pedir nada a cambio, reciben de este un fresco sabor a mar.

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Lo mismo sucede con el ají y con las cebollas, mensajeros de los más sutiles perfumes.

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Por esto, algunos recomiendan disfrutar este plato con cuchara para no perderse nada de esta fiel entrega de sabores.

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